21691-50-9 L-Ala-Otbu

دا د غیر عضوي اسید یا عضوي اسید یا الکول د ایسټریزیشن عکس العمل څخه جوړ شوی.الکول یا فینول یا تیزابي انهایډرایډ ، الکول او ایتیلین ، وړیا تیزابي اسید او د غوړ نایټروجن مشتق هم کولی شي ایسټر تولید کړي.د ایسټر مالیکولونو کې د الفا کاربن هایدروجن د الکلین شرایطو لاندې د بل مالیکولر ایسټر سره مالیکول الکول له لاسه ورکوي ترڅو β-keto ایسټر رامینځته کړي چې د ایسټر انقباض عکس العمل ورته ویل کیږي.د مثال په توګه، Acetyl acetate د اسیتیل ایتیل اسټیټ تولید لپاره تولید شوی.دا غبرګون په عضوي ترکیب کې خورا مهم دی.
د ایسټر نوم د کاربوکسیلیک اسید او الکول یا فینول د ورته نوم څخه راځي ، لکه "یو ځانګړي اسید او یو ټاکلی ایسټر".د حلقې ایسټرونه د لیکټون (لیکټون) په نوم یادیږي.د ایسټر کیمیاوي ملکیتونه د امیل نیک انهایډرایډ سره ورته دي، کوم چې د هایدرولیسس، الکولي او امونیا غبرګون سره مخ دی.د ټیټ درجې ایسټر اروماتیک او بې ثباته بې رنګ مایع دی، او پرمختللي ایسټر جامد دی.ایسټس مهم محلول او مصنوعي خام مواد دي، او ځینې ایسټرونه پخپله مخدره توکي دي.د اسید ډول سره سم، ایسټر په غیر عضوي اسید ایسټر او عضوي اسید ایسټر ویشل کیدی شي.Etate، ethyl acetate fatty ester دی، acetate aromatic ester دی، او namanonate یو سایکلیک ایسټر دی.
ایسټر عموما یو بې رنګه مایع دی.د غوړ نسل او سنتر شوي الکول لخوا رامینځته شوی ایسټر د میوو بوی لري ، کوم چې په اوبو کې منحل کیدی شي ، او په اوبو کې حل کول هم ستونزمن دي.د ځینې ایسټر فلش نقطه ټیټه ده او ډیری وختونه سوځول کیږي.بخار د تنفسي لارې لخوا جذب کیدی شي، او مایع ایسټر د پوټکي لخوا جذب کیدی شي.د جذب وروسته، دا په پلازما کې منحل کیږي، او ځینې یې د سږو او پښتورګو له لارې خارج کیږي.د یو څه هایدرولیسس وروسته، نورمال میټابولیک پروسې ته واړوئ.د یو څو ایسټر مرکبونو سربیره، ډیری یې خورا زهرجن او خورا زهرجن دي، او ډیری یې د مایکرو-ټوکسیک څخه تر منځني زهرجن کټګورۍ دي، او ډیری یې غیر زهرجن دي.د چای د بوی ګروپونو کې 38 ایسټرونه شتون لري.په عمده ډول: ① غوړ ایسټر: د الکول او غوړ لخوا رامینځته شوی ، لکه ایتیل اسټیټ ، هیکسیل هیکسایټ.② اروماتیک ایسټر: د الکول او اروماتیک اسید لخوا رامینځته شوی ، لکه Shun-3-hexylzyl.③ Circin esters: د الکول او سایکلوکار لخوا تولید شوي، لکه جیسمون هایککسایډ.ایسټر عموما غیر جانبدار دی، کوم چې کولی شي هایدرولیس شي او الکول او اسید تولید کړي.د کاربن ټیټ شمیر معمولا خوشبوونکي مایع دي، او د کاربن لوړ شمیر مایع او جامد دي چې په اوبو کې نه حل کیږي.